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大栗怎么煮好吃 煮栗子的营养做法

2018-08-15 15:51:24 来源: 百知常识网  点击: 次 标签:美食做法

导读: 街上常常有卖糖炒栗子的,香糯甜软,很好吃,但是炒栗子吃多了比较容易上火,而且要是自己想经常吃的话,还是自己做比较方便,但是自己炒栗子的话也要炒很久,比较费时间。简便方便的一种吃法是煮栗子,做法非常简单,也不容易上火,那么栗子怎么煮更美味呢?

栗子有野生的也有人工栽培的,市场上卖的个大扁平的板栗,人工栽培的比较多,野生的大多都是锥栗,个头圆圆的,锥部尖尖的,但是他们味道差别不是很多,都是非常有营养的。

栗子属于坚果,营养成分非常多,素有“干果之王”的美誉,在国外还被称为“人参果”,味道香甜,淀粉含量非常高。在中医知识里它还有强身壮骨、补肾健脾的功效,所以也叫“肾之果”。

大栗怎么煮好吃 煮栗子的营养做法

栗子的营养

栗子含有大量的淀粉和碳水化合物,所以能产生比较高的能量,还含有比较丰富的蛋白质,比煮熟后的米饭含量还高。鲜栗子所含的维生素C比西红柿和苹果还多。

栗子含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素、胡萝卜素以及多种矿物质,比如钙、铁、锌、磷、钾、镁、锰等。

1、干栗子的碳水化合物达到77%,鲜栗子有40%,高含量的碳水化合物能供给人体较多的热能,还有助于脂肪代谢,可以达到补养肠胃、益气健脾的作用。

2、栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,能有效防治高血压病症、动脉硬化、冠心病、骨质疏松等疾。?鼓芸顾ダ、延年益寿。

3、栗子含有核黄素多吃栗子还能缓解治疗日久难愈的小儿口舌生疮,和成人口腔溃疡。

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栗子怎么煮更美味

栗子的营养价值高,但是食用方法也需要注意,比如炒栗子吃多了容易上火,生栗子也不宜多吃,所以比较简单方便的就是煮栗子,好吃有营养。而且在两餐之间吃栗子比较好,尤其不适合在饭后吃,因为栗子的淀粉含量也比较高,也可以用栗子炖汤做菜。

要挑选饱满的栗子,捏的时候壳不会瘪的,这样的才好吃,煮栗子之前先把栗子清洗干净。

然后要在栗子壳上切口子,这样煮的时候不会爆开,吃的时候也方便剥壳。板栗的话可以在侧面切一刀,或者是切一个十字型刀口。尖尖的锥栗子的话在锥部切十字刀口,这样煮熟的栗子的裂口就很好看,也比较好剥壳。

然后把栗子放进锅里,加水可以多加,最好栗子煮熟之后水还是淹过栗子的量。板栗熟后裂口会变大,而且能闻到香味。

煮熟之后过一遍凉水,立马剥壳能剥得很干净,而且煮栗子趁热吃味道非常的香糯甜软。

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在煮的时候也可以在水里加一些糖,这样煮出来的栗子就会有甜味了。

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